Всі, хто бував за кордоном, мабуть, помічали в магазинах наліпки чи таблички біля продуктів з написом organic.

Органічні продукти – це продукти, вирощені у відповідності з певними стандартами, які передбачають мінімізацію використання пестицидів, синтетичних мінеральних добрив, регуляторів росту, а також забороняють використання генетично-модифікованих продуктів (ГМО).

Сьогодні ми поговоримо про органічні продукти в Україні з генеральним менеджером Міжнародної громадської асоціації учасників біовиробництва «БІОЛан Україна» Костянтином Яковчук-Бесарабом.

- Костянтине, коли, чому та як Ви долучилися до ідеї поширення органічних продуктів в Україні?

Мені особисто цікава ідея здорового харчування і здорового способу життя – ще із часів, коли виконував обовязки Голови виконавчого органу Пласту НСОУ. Займаючи посаду Генерального менеджера Асоціації «БІОЛан Україна» з березня 2009 року, мені випала виняткова можливість взяти безпосередню участь у впровадженні цієї ідеї у життя. Більш того, у зв’язку з попитом на органічну продукцію у всьому світі та в Україні зокрема, була оновлена стратегія діяльності Асоціації на органічному вітчизняному ринку, виокремлені пріоритетні напрямки діяльності на наступні кілька років.

- Вище йшлося, що органічні продукти мають відповідати певним стандартам. Хто в Україні встановлює ці стандарти та хто контролює їх дотримання?

Дотримання стандартів продуктів харчування контролює Держспоживстандарт України. Проте, оскільки на державному (законодавчому) рівні поки чітко не визначено, що є “біо-”, “еко-”, “органічним” тощо продуктом харчування, то дотримання органічних принципів ця організація не відстежує, а лише дбає про відповідність якості продуктів існуючим державним стандартам. Хоча, потрібно визнати, що обов’язкове маркування вмісту ГМО у продуктах харчування –  це крок у правильному напрямку.

Якщо говорити саме про органіку, то стандарти Асоціації «БІОЛан» на даний момент є першими і єдиними стандартами зразка європейських асоціацій виробників органічних продуктів харчування. Їх називають нашими «приватними стандартами», проте саме із таких правил свого часу і постали єдині стандарти для органічної продукції ЄС – ініціатива йшла саме від споживачів та виробників продукції. Перші хотіли споживати екологічно чисту продукцію, інші – її виробляти, дбаючи про навколишнє середовище. Стандарти, котрі використовують члени Асоціації «БІОЛан», були розроблені за допомогою авторитетної асоціації «БІО Свіс», і впроваджуються за підтрмки Швейцарської агенції з розвитку та співробітництва (ШАРС).

- А яка частка із вироблених в Україні органічних продуктів споживається в Україні? І, загалом, які українські органічні продукти можна знайти в Україні?

Історично склалося так, що Україна була великим виробником продуктів харчування, і країною із великим агропотенціалом. Не є винятком і органіка. Дійсно, в Україні виробляються тисячі тон зернових та бобових із органічним статусом, проте переважно це продукція, яка йде на експорт.

Натомість «БІОЛан» бачить свою місію у тому, щоб розвивати внутрішній ринок. За допомогою Асоціації станом на даний момент споживачі мають можливість купити органічні крупи, фрукти та овочі. Ми працюємо над розширенням асортименту, і сподіваємося найближчим часом також надати можливість споживачам купувати органічні молочні продукти, таким чином формуючи «повний споживчий кошик», паралельний до середньостатистичного неорганічного «споживчого кошик». У планах також урізноманітнення ассортименту, що дозволить споживачеві мати змогу порівнювати, та надасть свободу вибору між органічним та традиційним.

- Як і де їх знайти, Костянтине? Чи можна їх замовляти безпосередньо у господарств, які їх вирощують?

Замовляти у господарств – це один із варіантів того, як огранічна продукція може потрапити на стіл до споживачів. За такою схемою часом працюють фермерські господарства за кордоном ¬– коли до них приїзджає покупець, фермер у його присутності йде на поле, зриває плоди, зважує, і продає. Проте такий варіант має свої недоліки, бо тривалий у часі, і переважно є частиною туристичної індустрії.

Думаю, не викликає сумнівів те, що доступ великої кількості споживачів до якісних продуктів можливий лише через спеціалізовані магазини та супермаркети, які у своєму асортименті мають органічну продукцію. Наприклад, супермаркети деяких європейських країн конкурують за виробників, щоб мати можливість покращити свій асортимент, і надати можливість покупцям купувати кращі продукти саме у їхній мережі.

В Україні органічні продукти можна купити у супермаркетах мережі «Метро» (по всій Україні), «Чумацький Шлях» (Київ), та магазинах «Натур Бутік» (Київ) під ТМ «Жменька», ТМ «Перевірено». Цього року запланований також вихід на ринки міст Одеса та Дніпропетровськ. Проте «БІОЛан» відкритий для пропозицій та співпраці також із іншими регіонами. Унікальність органічної продукції у тому, що вона абсолютно безпроблемно уживається як на полицях супермаркетів, так і у малих магазинах.

- Що робиться для того, аби ці продукти було легше шукати у магазинах? Реклама, просвітницька робота, спеціальне маркування?

Як показав досвід попередніх років діяльності, витрати на рекламу у тому сенсі, у якому його вживають традиційні та масові виробники, «БІОЛан» собі дозволити не може. А ми – найдієвіша асоціація. Веду до того, що неприбуткові організації не можуть фінансувати рекламу на потрібному рівні із метою «просування» певної продукції.

З іншого боку, таке просування і не потрібне. Це також прояв «органіки», чистоти та дідівських методів – відсутність інформаційного тиску. Людина їсть, не тому, що «прикольний хруст», а тому, що хоче їсти, і п’є не для того, щоб «не дати собі засохнути», а тому, що хоче пити.

Ми робитимемо більший акцент на свідомість споживачів. Вона дійсно зростає – ми вже перестали обирати продукти харчування за яскравістю етикетки. Ми читаємо, що написано із зворотнього боку. Ми хочемо споживати здорову їжу, і бажаємо цього нашим дітям. Саме тому останнім часом у супермаркетах почалася мода (чи, як кажуть, «тренд») на «еко-», «біо-», різного типу «натуральні», на «артезіанській воді» і т. д. продукти. Кілька днів тому я повернувся із Польщі, де відбувався черговий Форум органічного маркетингу для країн Східної Європи. Наші сусіди нас у чомусь випереджають – переважно у відлагоджених схемах виробництва та споживання, більшій частині місцевого ринку органічних продуктів, кількості та різноманітності напрямків підприємництва, котрі залучають органічну продукцію тощо. Проте мають таку ж саму проблему, як і ми – навіть у вишуканих ресторанах та магазинах преміум-класу власники та продавці не завжди добре розуміють, що таке органіка. Це єднає їх із власниками схожих установ «бюджетного» класу.

Висновок тут може бути тільки один – людина мусить сама захотіти знати. Ми у цьому допомагатимемо. Цього тижня стартуємо оновлений сайт, і намагатимемося зробити його максимально інформативним для кожного, хто шукає інформацію про органічну продукцію. У випадку, якщо читачі цих рядків не знайдуть на ньому інформацію, на яку сподіваються – заохочую написати відгук на адресу media [at] biolan.org.ua.

Стосовно спеціального маркування – так, таке є. З метою засвідчення дотримання наших стандартів, ми використовуємо знак «БІОЛану», котрий можна знайти на всіх продуктах, виробниками яких виступили члени Асоціації.

- Чи є знак «Екологічно чисто та безпечно» на продуктах харчування ознакою того, що продукт органічний?

На жаль, мені складно відповісти на це запитання, оскільки я досі жодного разу не бачив такого маркування на продуктах харчування (ми намагаємося моніторити появу нових маркувань на харчових продуктах). Вважаю, що кожен споживач вирішить для себе сам на підставі зібраної інформації, чи вартий довіри той чи інший знак.

- І наостанок про Вашу асоціацію «БІОЛан». Скільки виробників до неї входить? Яка орієнтовно це частка від усіх українських виробників?

На сьогодні до складу Асоціації входять 143 члени, з яких 54 – фермери, які займаються органічним виробництвом. Крім виробників до Асоціації також належать переробні підприємства, дистриб’ютори, наукові та громадські організації. В Україні діють ще кілька асоціацій, котрі також мають близько сотні членів. Проте про частку від усіх виробників органіки сказати досить важко, оскільки немає точних даних про великих виробників органічної продукції на Сході та Півдні України, котрі напряму займаються продажем власної продукції на експорт. За нашими даними, по чисельності фермерів ми займаємо 1/4 всієї кількості, проте за підсумком продуктів харчування, вироблених фермерами, ми впевнено тримаємо перше місце, і зупинятися на досягнутому не збираємося.

Залишається побажати успіху та подякувати за цікаву розмову! Відтепер читачі блогу знатимуть, де шукати органічні продукти та, сподіваємось, стимулюватимуть розвиток органічного сільського господарства. Варто зауважити, що органічні продукти – це не лише здоров’я нас з Вами, це здоров’я землі, води й усього живого.

Читайте також:

Органічні продукти в Україні

Органічні продукти в українських магазинах

___________

Реклама

Пока решают судьбу игорного бизнесса, можно поискать удачу в интернете: казино рулетка и казино онлайн

replica fake watch

Прочитано - 981

Схожі повідомлення

• Генетично модифіковані організми. Цитатник (3)